| 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 合計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.9 | 0.0 | 1.8 | 0.0 | 0.4 | 0.6 | 0.3 | 7 |
| 品目 | 食塩相当量 |
|---|---|
| お雑煮 | 0.8g |
| 桜えびご飯 | 0.1g |
| 数の子 | 0.4g |
| 黒豆 | 0g |
| 田作り | 0.5g |
| 煮しめ | 0.9g |
| 紅白なます | 0.2g |
| g | |
| g | |
| g | |
| 食塩相当量 合計 | 2.9g |
|
|---|
表1
おもち５０ｇ（１．４単位）はお雑煮に使います。桜えびご飯のご飯は１００ｇ（２単位）です。
里芋３０ｇ（０．２単位）をお雑煮に、２０ｇ（０．１単位）をお煮しめに使います。
れんこん２０ｇ（０．２単位）はお煮しめに使います。
表2
表3
油揚げ５ｇ（０．３単位）はお雑煮に使います。桜えびご飯の桜えびは２．５ｇ（０．１単位）です。
数の子（塩蔵 塩抜き）３５ｇ（０．４単位）です。削りかつお少々は数の子に使います。
黒豆は３ｇ（０．２単位）です。田作りは５ｇ（０．３単位）です。鶏肉３０ｇ（０．５単位）はお煮しめに使います。
表4
表5
ごま油１ｇ（小さじ１/３弱 ０．１単位）は桜えびを炒めます。
炒りごま５ｇ（大さじ２/３ ０．３単位）は田作りに使います。
表6
だいこん２０ｇ、にんじん２０ｇ、せり５ｇはお雑煮に使います。
大根５０ｇ、にんじん７ｇはなますに使います。
竹の子２０ｇ、にんじん２０ｇ、ごぼう２０ｇ、さやえんどう７ｇはお煮しめに使います。
干ししいたけは計算しません。
調味料
甘みそ１２ｇ（小さじ２ ０．３単位）はお雑煮に使います。 黒豆に砂糖２ｇ（０．１単位）の代わりにマービー（人工甘味料）０．６ｇを使います。 田作りと、お煮しめに各みりん５ｇ（０．１単位）の代わりにマービー０．６ｇを使います。 紅白なますに砂糖１ｇ（０．０５単位）の代わりにマービー少々使います。 人工甘味料を使うと０．３単位になります。使わないと０．６５単位になります。
食塩相当量
お雑煮に甘味噌１２ｇ（食塩相当量）０．８ｇを使います。
桜えびご飯の桜えび２．５ｇは食塩相当量０．１ｇになります。
数の子（塩蔵 塩抜き）３０ｇは食塩相当量０．４ｇになります。
田作りに醤油３ｇ（小さじ１/２（食塩相当量０．５ｇ））を使います。
煮しめに醤油３ｇ（小さじ１弱（食塩相当量０．９ｇ））を使います。
紅白なますに塩０．２ｇ使います。