| 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 合計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.3 | 0.4 | 1.1 | 0.0 | 1.1 | 0.7 | 0.5 | 7.1 |
| 品目 | 食塩相当量 |
|---|---|
| ごはん | 0.0g |
| 豆腐の卵とじ | 0.5g |
| ナムル | 0.0g |
| れんこんきんぴら | 0.8g |
| 味噌汁 | 0.4g |
| g | |
| g | |
| g | |
| g | |
| g | |
| 食塩相当量 合計 | 1.7g |
表1
ごはん１５０ｇ（３単位）、れんこんきんぴらにれんこん４０ｇ（０.３単位）を使います。
合計３.３単位です。
表2
りんご６０ｇ（０.４単位）です。
表3
豆腐の卵とじに卵３０ｇ（０.６単位）、豆腐５０ｇ（０.５単位）を使います。
表4
間食に乳製品を食べてください。
表5
豆腐の卵とじに油３ｇ（０.３単位）を使います。
れんこんきんぴらにごま油３ｇ（０.３単位）、ごま２ｇ（０.２単位）を使います。
ナムルにごま油３ｇ（０.３単位）合計１.１単位です。
表6
豆腐の卵とじに玉ねぎ３０ｇ、人参１０ｇ、白菜２０ｇ、干し椎茸２ｇを使います。
ナムルに、ほうれん草4０ｇ、にんじん１０ｇを使いいます。
れんこんきんぴらに、わかめ１０ｇ使います。
味噌汁に大根３０ｇ、ネギ２ｇ、玉ねぎ３０ｇ使います。
合計０.７単位です。
調味料
豆腐の卵とじに、みりん3g、濃口しょう油３ｇを使います。 ナムルに、酢５ｇを使います。れんこんきんぴらに、濃口しょうゆ５ｇ、みりん３ｇを使います。 味噌汁に、味噌５ｇを使います。合計０.５単位です。
食塩相当量
豆腐の卵とじの卵３０ｇ（食塩相当量０.１ｇ）、濃口しょう油３ｇ（食塩相当量０.４ｇ）。
れんこんきんぴらの濃口しょう油５ｇ（食塩相当量０.７ｇ）、わかめ１０ｇ（塩分相当量０.１ｇ）。
味噌汁のかつおだし汁１００ｇ（食塩相当量０.１ｇ）、味噌５ｇ（食塩相当量０.３ｇ）。
食塩相当量の合計は、１.７ｇです。
作り方
【作り方】
ごはん
（１）ごはんは普通に炊きます。
豆腐の卵とじ
（１）豆腐は２?角に切ります。玉ねぎは薄切り、人参はせん切りにします。
（２）干し椎茸は戻してせん切りにします。
（３）白菜は茹で２cm幅に切りにします。
（４）鍋に油を入れ玉ねぎ・人参・椎茸を炒め調味料を加え煮ます。
（５）豆腐・白菜を加え煮、溶き卵でとじます。
れんこんきんぴら
（１）れんこんは、皮をむき薄切りにし茹でます。わかめは一口大に切ります。
（２）れんこんを油で炒め、調味料を加え味を調えます。
（３）わかめを加えひと混ぜして、器に盛りごまを振ります。
味噌汁
（１）大根は皮をむいて、いちょう切りにします。玉ねぎはくし型に切りす。
（２）だし汁に大根・玉ねぎを煮、火が通ったら味噌をとき入れます。
（３）椀に盛り、ねぎを散らします。
※だし汁を１５０ｇ（食塩相当量０.２ｇ）と、味噌を８ｇ（食塩相当量０.５ｇ）にすると食塩相当量は０.７ｇになります。
ナムル
（１）ほうれん草は、茹で４?にしります。にんじんは短冊に切り、茹でておきます。
（２）調味料を合わせ(1)を和え味をからませます。
くだもの
（１）リンゴを食べやすく切ります。
献立考案:（社）徳島県栄養士会 佐藤美子
手軽に作れる糖尿食