| 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 合計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.9 | 0.0 | 2.2 | 0.1 | 0.7 | 0.5 | 0.1 | 7.5 |
| 品目 | 食塩相当量 |
|---|---|
| 市販のカレールーを使わないチーズオムカレー | 2.3g |
| わかめスープ（すだち風味） | 0.8g |
| ブロッコリーのマヨソースがけ | 0.1g |
| g | |
| g | |
| g | |
| g | |
| g | |
| g | |
| g | |
| 食塩相当量 合計 | 3.2g |
表1
ごはんは175ｇ（3.5単位）。
カレーに小麦粉６ｇ（0.3単位)、じゃがいも15ｇ（0.1単位）を使います。
表2
表3
豚肉40ｇ（0.7単位）、卵50g(１単位）とスライスチーズ９ｇ（0.5単位）をカレーに使います。
表4
カレーに牛乳を12.5ml（0.1単位）使います。
表5
植物油３ｇ（0.3単位）をカレーの豚肉を炒めるのに使います。
マヨネーズ３g（0.3単位）とすりごま２g（0.1単位）をブロッコリーのサラダに使います。
表6
カレーに玉ねぎ50ｇ、人参25ｇ、しめじ20ｇ、トマトピューレ25ｇを使います。
ワカメスープにワカメ0.5ｇを使います。
ブロッコリーのサラダにブロッコリー50ｇを使います。
しめじ、ワカメは計算しません。野菜は全部で0.5単位になります。
調味料
カレーにトマトケチャップ４ｇ（0.1単位）を使います。
食塩相当量
カレーの豚肉に食塩0.2ｇとこしょうをふります。
カレーに食塩0.75ｇ、コンソメ1.25ｇ（食塩相当量0.5ｇ）とウスターソース4.5ｇ（食塩相当量0.4ｇ）を使います。
ワカメスープに昆布茶を1.7ｇ（食塩相当量0.8ｇ）を使います。
作り方
市販のカレールーを使わないチーズオムカレー作り方
（１）豚肉のうす切りは、塩・こしょうをして、軽く丸め小麦粉をまぶす。
（２）鍋に油を熱し、（１）の豚肉を炒め、玉ねぎのうす切り、ほぐしたしめじと人参のうす切りを炒め、カレー粉と小麦粉を加え炒める。
（３）トマトピューレ、ケッチャップ、ウィスターソース、コンソメ、水、塩、ローリエを加えふたをしないで１５分程煮込む。
（４）牛乳を加え、とろみにじゃがいもをすりおろして加える（カレーのできあがり）。
（５）ごはんを盛り、スライスチーズをのせ薄焼き卵焼きをかぶせ、カレーをかける。好みでガラムマサラをふる。
献立考案:徳島県栄養士会 野間智子
チーズオムカレー