表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 合計
4.0 0.3 2.0 0.0 0.3 0.5 0.3 7.4
品目 食塩相当量
ごはん 0g
はまちの塩焼き 0.5g
なすの炒め煮 1.0g
みそ汁 0.8g
果物 0g
g
g
g
g
g
食塩相当量 合計 2.3g
ハマチの塩焼き

表1

ごはんは180g(3.5単位)です。付け合せにさつまいも30g(0.5単位)使います。

表2

かき45g 1/4個(0.3単位)をデザートにします。

表3

はまち50g(1.5単位)塩焼きにします。
豚もも肉30g(0.5単位)は、なすの炒め煮に使います。

表4

表5

ごま油小さじ1(0.3単位)を使い、なすと豚もも肉を炒めます。

表6

ブロッコリー30gは付け合せに使います。
なす1本80gは炒め煮に使います。
みそ汁に玉ねぎ20g、えのきだけ20g、ねぎ3gを使います。
えのきだけは計算しません。
野菜は全部で0.5単位になります。

調味料

なすの炒め煮に砂糖小さじ1弱(0.1単位)を使います。 みそ汁に味噌8g(0.2単位)を使います。

食塩相当量

はまちに食塩0.5gをふります。
なすの炒め煮に醤油小さじ1(食塩相当量1g)を使います。
みそ汁に味噌9g(食塩相当量0.9g)を使います。

作り方

献立考案:(社)徳島県栄養士会 溝渕年重

ハマチの塩焼き